kattrend (kattrend) wrote,
kattrend
kattrend

Category:

грибы Сяо Чжун

Когда-то чай Чжен Шань Сяо Чжун, он же Лобсанг Сушонг, получился потому, что покупавшие его лаоваи попросили получше его сушить, а то он плесневеет во время пути на кораблях. А как сушить, если собирают его высоко в горах? На дровах разве что. Китайцы очень извинялись, мол, он-то сохнет, конечно, но сильно при этом портится, становится каким-то дымным. Ура, вскричали лаоваи, это вкусненько, делайте нам такое еще! Вы странные, но мы можем даже дымнее, сказали китайцы, и стали жечь вообще смолу. Вау, сказали лаоваи, это вообще супер! Да он вообще плохой, сказали китайцы, мы его вам дешевле отдадим. На том и порешили. Теперь дешевый Лобсанг Сушонг, который на смоле, продаётся в "Море чая", а тот Сяо Чжун, что подороже и на дровах, возит, например, чайный магнат Шевелёв.

В общем, у меня то же самое с грибами. Нормально высушить грибы получается, если разложить их на решетке для мяса почти на самой печке, на подставленные кирпичи. А поскольку печка старая и дымит, грибы получаются такие копчёненькие. Интересно будет зимой варить из них наш фирменный крем-суп, не такой страшный, как тыквенный. Если не экономить на сливках (для правильного супа нужны 33%), получается совершенно райская еда. А уж с копченым вкусом... Надеюсь, грибы доживут до зимы. Такие вещи нужно есть в морозные дни.

Может, успею завтра еще грибов найти. А то что-то мне нравится этот план.
Tags: вода дала
Subscribe

  • за пластилином

    Решили всю неделю готовить подарки: лепить из полимерки, из глины, шить из кожи, расписывать деревяхи, ковать медяшку. Для первого дня понадобился…

  • марш-бросок

    Поняла, что другого шанса не будет - рванула закрывать дачу, благо, погода удалась. Опоздала на электричку, пока ждала следующую - нашла роскошные…

  • немножко географии

    Иногда помогает просто съездить за покупками, а потом забежать на еще одну свою работу, а потом возвращаться домой самым длинным из путей. Тут…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 3 comments